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粤菜大师与市民交流美食

aronld.com2019-05-22 11:59:32来源: 广州日报

广州日报讯 (全媒体记者王楚涵、全杰 通讯员穗文广旅宣)鲜嫩养生的清蒸桂鱼、酸甜可口的咕噜肉……地道的食材在粤菜师傅勺下,被烹调成一道道佳肴。5月20日-21日,作为广州亚洲美食节的系列活动之一的“大爱花城”——粤菜师傅亚洲美食行动,在从化、增城粤菜师傅培训室举行,来自梅州、清远等地的粤菜师傅、亚洲各国教师及留学生代表、市民代表们来到粤菜师傅培训室,和粤菜大师互动学习、切磋厨艺。

鸿运彩票此次活动由广州市文化广电旅游局主办,旨在打造“粤菜师傅”文化品牌,提升岭南饮食文化海内外影响力。同时,以“粤菜师傅”工程的深入推进为契机,创新“粤菜师傅+精准扶贫”模式,促进乡村文旅业态升级,不断激发乡村振兴新潜能。

广州日报全媒体记者在粤菜师傅培训室的活动现场看到,中国烹饪大师马健雄、著名美食家庄臣正精心制作粤式名菜养生特色蒸桂鱼、古法咕噜肉并详细讲解,毫不吝啬将自己从业多年的经验“倾囊相授”,市民们热情高涨的围在厨房旁仔细聆听、不时提问,并拿起手机拍照录像,生怕错过每一个细节。来自清远的李师傅说,他非常珍惜此次的学习机会,不仅自身厨艺得到提高,更重要的是可以将好的经验方法带回去和同行们分享交流。

一场大师与市民的美食交流,让市民对粤菜有了更深入的了解。据悉,自去年在从化、增城相继成立粤菜师傅培训室之后,广州市相关部门继续加大工作力度,5月20日,我市第三家粤菜师傅培训室——花都半岛豪苑酒家正式挂牌成立。

(编辑: 廖如媚广州网)

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